Aporajita Shopping Mall

 

কলকাতা কফি হাউস এ আড্ডায় একদিন

কলকাতা কফি হাউস আড্ডায় একদিন আমরা গিয়েছিলাম যাকে অনেকে কফি হাউজ ও বলে থাকে । কলকাতায় কফি হাউস উত্তর কলকাতার কলেজ স্ট্রিটে অবস্থিত । Presidency University এর main gate এর উল্টো দিকের গলির বাঁদিকের দুটো building ছেড়ে পড়ের building এর প্রথম ফ্লোরে। কলেজ স্ট্রিটে এসে কাউকে জিজ্ঞাসা করলেই দেখিয়ে দেবে রাস্তাটা । কফি হাউস জনপ্রিয় হয়েছে শ্রীঁ মান্না দের “কফি হাউসের সেই আড্ডাটা আজ আর নেই” গানটির কারণে । সত্যি সেটা একটা আড্ডা মারার জায়গা বটে ! আসলে কলেজ স্ট্রিটে পাশাপাশি দুইটি বিশ্ববিদ্যালয় ( কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় এবং Presidency University) থাকার কারণে এই জায়গাটি বেশির ভাগ সময়ই ছাত্র ছাত্রীদের আড্ডা দেওয়ার জায়গা হয়ে যায়। শুধু ছাত্র ছাত্রীরা কেন, কলেজের প্রফেসররাও সেই বিষয়ে কম যান না ! কলেজ স্ট্রিট কে বলা হয় “বই পাড়া” তাই অনেকে বই কিনতে গেলে কফি হাউসে একটু ঢু মেরে আসে। সময়ের সাথে সাথে কলকাতা অনেক বদলে গেলেও কলেজ স্ট্রিট চত্ত্বর কিন্তু এখনও অনেকটা একই আছে। তেমনই একই আছে কফি হাউস। খাবারের দামও সেখানে অন্য popular cafe এর মতো বেশি নয়। পকেটে বেশী টান পড়বে না তবে ওখানকার cup dish ও বোধহয় ততটাই পুরোনো মনে হলেও হতে পারে ! যদি কলকাতায় আসেন আর যদি একটু vintage feel পেতে চান, তাহলে কফি হাউস অবশ্যই ঘুরে যাবেন। কলকাতার অনেক বড় বড় মাথা যেমন অমর্ত্য সেন, সত্যজিৎ রায়, সমরেশ মজুমদার, ঋত্বিক ঘটক, সুনীল গঙ্গোপাধ্যায় এক কালে এখানে আড্ডা দিতেন। তাদের অনেকেই আজ আমাদের মধ্যে নেই, কিন্তু কফির চুমুকে আবার ফিরে পেতে পারেন সেই পুরনো কলকাতার রেশ ! রাধাপ্রসাদ গুপ্তের দেওয়া স্মৃতিনির্ভর তথ্য অনুযায়ী, ইন্ডিয়ান কফি বোর্ডের উদ্যোগে ১৯৪১-৪২ সাল নাগাদ বাঙালি কফিসেবীদের জন্য সেন্ট্রাল এ্যাভিনিউর কফি-হাউস খোলা হয়। আর তার কিছুদিন পরেই খোলা হয় কলেজ স্ট্রিটের কফি-হাউসটি। ১৯৫৭ সাল নাগাদ অ্যালবার্ট হল কফি-হাউস ইন্ডিয়ান কফি বোর্ডের আওতা থেকে বেরিয়ে এসে শ্রমিক সমব্যয়ের আওতায় আসে। এই দুই কফি-হাউসই ছিল এককালের বাঙালি বুদ্ধিজীবীদের প্রধান আড্ডাস্থল। নিকটতম বিদ্যালয়, মহাবিদ্যালয় ও বিশ্ববিদ্যালয় গুলির ছাত্রছাত্রীদের ভিড় করা ছাড়াও নামিদামী বুদ্ধিজীবী - লেখক, সাহিত্যিক, গায়ক, রাজনীতিবিদ, পেশাদার, ব্যবসায়ী ও বিদেশি পর্যটকদের আড্ডা দেওয়ার অবারিত জায়গা হিসাবে এটি খ্যাত। বিশ্বের সবচেয়ে বড় পুরানো বইয়ের বাজার ও নতুন বইয়ের বাজার সামনে আছে বলে হাউসটিতে সব সময়েই ভিড় থাকে। চলচ্চিত্র পরিচালক সত্যজিৎ রায়, বাঙালি অভিনেতা রূদ্রপ্রসাদ সেনগুপ্তের মত প্রমুখ ব্যক্তিরাও এই কফি হাউসটিতে আড্ডা দিতো। এই কফি হাউসটি কলেজ স্ট্রিটের মর্মস্থলে অবস্থিত যেখানে প্রখ্যাত সব বুদ্ধিজীবিরা ঘণ্টার পর ঘণ্টা এক কাপ কফি নিয়ে আড্ডা জমান। পূর্বে অ্যালবার্ট হল নামে পরিচিত এই হলঘর বহু ঐতিহাসিক সভা বা জমায়েতের সাক্ষী। ----------------------------------------- কলকাতা কফি হাউস আড্ডায় একদিন আমরা গিয়েছিলাম যাকে অনেকে কফি হাউজ ও বলে থাকে । আবার কেউ কেউ মান্না দের কফি হাউস বলে যা কলেজ স্ট্রিট কফি হাউস নামে ও কফি হাউস কলকাতা বা সেই কফি হাউস নামেও পরিচিত । কলকাতার কলেজ স্ট্রিটের কফি হাউস অনেকেই বাঙালি কফি হাউস ও বলে । এই কফি হাউসের সেই আড্ডাটা আজ আর নেই ডাউনলোড করে অনেকেই । ঐতিহাসিক কফি হাউস বা কলকাতা কফি হাউস এ আড্ডা দিতে পেরে ভালো লেগেছিলো । সেখানে মান্নাদের কফি হাউসের গান শুনেছিলাম ও হট কফি রেসিপি কফি খেয়েছিলাম । -------------------------------------------------- সত্যজিৎ রায়, অমর্ত্য সেন, মৃণাল সেন এবং অপর্ণা সেনের মতো নিয়মিত দর্শকদের সাথে কফি হাউসের প্রতিপত্তি বৃদ্ধি পায়। কফি হাউসের সূচনা থেকে আজ পর্যন্ত অসংখ্য বহুমুখী মানুষের মিলনস্থল হওয়ার জন্য ঐতিহাসিক তাৎপর্য রয়েছে। ঋত্বিক ঘটক, নারায়ণ গঙ্গোপাধ্যায়, সুনীল গঙ্গোপাধ্যায়, সঞ্জীব চট্টোপাধ্যায়, সমরেশ মজুমদার, সুভাষ মুখোপাধ্যায়, শক্তি চট্টোপাধ্যায়, ক্রেগ জেমিসন, সুখময় চক্রবর্তীর মতো পণ্ডিত, সম্পাদক, শিল্পী এবং লেখকরা। তপন রায়চৌধুরী, বরুন দে এবং সুমিত সরকার, শাইক আহমেদ, আসিফ শামীম, কাব্য শ্রীবাস্তব, অয়ন তৌকির। রেস্টুরেন্ট এর পৃষ্ঠপোষকদের মধ্যে মাত্র কয়েক হয়েছে. বিংশ শতাব্দীর ষাটের দশকের গোড়ার দিকে কফি হাউস বিখ্যাত হাংরি প্রজন্মের সাহিত্য ও সাংস্কৃতিক আন্দোলনের বুদ্ধিবৃত্তিক যুদ্ধক্ষেত্র হয়ে ওঠে; মূর্তিমান কবি মলয় রায়চৌধুরী, সমীর রায়চৌধুরী ভাই যুগল যারা আন্দোলনের পথিকৃৎ ছিলেন তাদের গ্রেফতার ও বিচার করা হয়। এই কফি হাউসের আড্ডা সেশন থেকে অনুপ্রেরণার জন্য বেশ কিছু সাহিত্য পত্রিকার উৎস। যদিও কলেজ স্ট্রিট কফি হাউস নামে পরিচিত, এই শাখাটি আসলে বঙ্কিম চ্যাটার্জি স্ট্রিটে। কফি হাউস তার জন্য বিখ্যাতঅ্যাডা সেশন, এবং বিভিন্ন রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক ব্যক্তিত্ব এবং আন্দোলনের প্রজনন স্থান হিসাবে। অনেক লোক এখানে আসে শুধু আড্ডার খাতিরে এবং শুধু দীর্ঘ কথাবার্তার অংশ হওয়ার জন্য। আমাদের ইউটিউব চ্যানেল Aporajita Digital Marketing এর মাধ্যমে আমরা চেষ্টা করেছি সেই কফি হাউসের ভিতরের ভিডিও পরিদর্শন করাতে । কফি হাউজ ও কলেজ স্ট্রিট একে অপরের পরিপূরক। একসময় কলেজ স্ট্রিটকে ঘিরে গড়ে উঠেছিলো কলকাতার নামকরা বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান। কলেজ স্ট্রিটজুড়ে যখন বিভিন্ন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান গড়ে ওঠে, তখনই বহু ব্যবসায়ী এই কলেজ স্ট্রিটে এসে বইয়ের দোকান খোলেন। তারপর ধীরে ধীরে কলেজ স্ট্রিট একসময় হয়ে ওঠে কলকাতার বইয়ের সেরা বাজার। সেই সাথে এসব শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানকে ঘিরে এখানে গড়ে ওঠে ঐতিহাসিক সেই কফি হাউস, দিলখুশা কেবিন, বসন্ত কেবিন ইত্যাদি। তাই তো দেশ-বিদেশের বিজ্ঞজ্জনেরা এখনো কলকাতায় এলে পা রাখেন এই কলেজ স্ট্রিটে বই কেনার জন্য আর এক কাপ কফি পান করতে কফি হাউসে।